UNIDAD 2. TABLA NUTRIENTES VS. FUNCIÓN.

 

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NUTRIENTES VS. FUNCIÓN

TIPO	NUTRIENTE	FUNCIÓN	EJEMPLOS
NUTRIENTES ORGÁNICOS	GLÚCIDOS	Energética.	Glúcidos sencillos o azúcares: glucosa o fructosa (miel y frutas), sacarosa (azúcar), lactosa (leche). Glúcidos complejos (almidón y celulosa).
	LÍPIDOS	Energética.	Grasas (saturadas de origen animal e insaturadas de origen vegetal). Lípidos de membrana (fosfolípidos y colesterol). Lípidos reguladores (vitaminas y hormonas)
	PROTEÍNAS	Estructurales. Regulación.	Aminoácidos (huevo, leche, carne, pescado y vegetales)
	VITAMINAS	Regulación.	Liposolubles (vitamina A y D). Hidrosolubles (vitamina B1, B2, B12 y C).
NUTRIENTES INORGÁNICOS	AGUA	Disolvente universal. Medio de transporte. Regulación.	H2O
	SALES MINERALES	Regulación. Estructurales.	Magnesio, potasio, calcio, sodio, hierro, zinc, cobre o yodo.